Hijos de Schrauth: Heladeros de Poughkeepsie
«I scream, you scream, we all scream for ice cream!» Se acerca esa época del año en la que ansiamos ese delicioso tentempié frío: ¡el helado! En estos tiempos modernos tenemos muchas opciones entre las que elegir a la hora de decidir dónde y cómo tomar nuestro helado. En el supermercado, la sección de congelados tiene de todo, desde marcas de la tienda hasta los favoritos de confianza, como Friendly’s y Ben & Jerry’s. Si usted es un verdadero local, entonces usted sabe que Stewarts tiene algunos de los mejores helados alrededor. Incluso podemos hacer nuestro propio helado en casa con un poco de sal, hielo, nata, azúcar y aromatizantes. Durante casi un siglo, Poughkeepsie tuvo su propio fabricante de helados, con una increíble tienda para todas sus necesidades reposteras.
La empresa empezó como una humilde panadería propiedad de Jacob Schrauth, que a los 20 años vino de Alemania y se abrió camino como aprendiz de panadero en Nueva York, antes de abrir su propia panadería en 1866. A finales de la década de 1890, los dos hijos de Jacob entraron en el negocio. Edward y William llevarían la modesta panadería de su padre al mundo de las elegantes fuentes de soda, heladerías y lujosos dulces. Cuando en 1902 abrieron sus puertas en el 149-151 de Main Street, se consideró uno de los interiores de tienda más bellos del río Hudson. El Poughkeepsie Journal escribió que en el centro de la tienda estaba la enorme fuente de soda, y los pilares que sostenían el techo estaban diseñados para parecer palmeras gigantes tachonadas de luces. Alrededor había una encimera de mármol y taburetes para 65 clientes. En el lado este de la tienda estaba el mostrador de los caramelos, con un fondo de caoba tallada a mano y espejos para reflejar las luces que goteaban de las palmeras. En el lado oeste estaba la panadería, con otro mostrador de caoba y más espejos. Al fondo de la tienda estaba la heladería: un «palacete en sí mismo» con «azulejos esmaltados y las paredes cubiertas de una arpillera de rica terracota y rojo intenso».
Detrás de este hermoso escaparate, justo al lado de Bridge Street, estaba la fábrica donde se hacía el helado. Este edificio fue diseñado por el arquitecto local William J. Beardsley, y recibió una mención en el volumen de 1919 del Ice Cream Trade Journal, elogiando su amplio espacio y eficiencia. ¡Era capaz de producir 1.500 galones de helado al día! Incluso disponían una docena de camiones para entregar el producto acabado a los supermercados locales. En la década de 1920, la empresa también ofrecía árboles de Navidad a la venta en su propiedad, con entrega en cualquier lugar, y helados con forma de Papá Noel. En 1934, los Schrauth celebraron el 68 aniversario de la empresa ofreciendo visitas guiadas a la fábrica.
En 1937, The Borden Milk Company había comprado la empresa de los helados Schrauth, pero mantuvo el nombre y a muchos de los miembros de la familia Schrauth en sus puestos directivos. A medida que pasaba el tiempo y la familia se jubilaba o fallecía, el famoso helado fue perdiendo importancia, y la década de 1950 pareció marcar el principio del fin. En 1953, la empresa vendió su fábrica de Bridge Street y se instaló en North Perry Street. Ya no había los anuncios convincentes y llamativos por los que la empresa se había hecho famosa a principios de siglo. Hoy en día, no tenemos mucho en nuestra colección de los días de gloria de Schrauth’s Ice Cream, excepto un solitario recipiente de un litro, que contenía una sabrosa golosina hecha en Poughkeepsie, hace mucho tiempo.
Referencias:
Poughkeepsie Eagle News – 6 dic 1902, 2 mar 1911, 14 jun 1919, 30 nov 1923, 7 abr 1934, 27 mar 1937, 1 jul 1953
Imágenes:
Interiorschrauths – Una postal que muestra el interior de la heladería Schrauth’s en Main Street.
Anuncio-1910 – Un anuncio del Poughkeepsie Journal, 1910.
Anuncio-1911 – Un anuncio del Poughkeepsie Journal, 1911.
Anuncio-1919 – Un anuncio del Poughkeepsie Journal, 1919.
Anuncio-1932 – Un anuncio del Poughkeepsie Journal, 1932.
Beardsleydesign – El plano de la fábrica de Schrauth en Bridge Street, diseñado por el arquitecto local William J. Beardsley.
SchrauthQuart – Una caja de helados de Schrauth – LH Collections.
